红酒贮藏的小知识

发布时间：2023-12-5    查看：678

说起酒，中国也是一个历史悠久的国家。自古以来，文人墨客多爱饮酒，李白斗酒诗百篇，酒更是我们家居生活的调味品。把酒柜搬进家，让生活变得更有韵味也是一种不错的生活体验。


分享一些关于红酒贮藏的小知识：
　　关于红酒的保质期：红酒并不是年份越老就越好，红酒上面的年份指所酿造的时间，99%的葡萄酒不具有陈年能力；最佳饮用期视不同的酒不同，一般在2-10年之间
　　只有少部分特别好的酒，才具有陈年能力。一些法国意大利顶级好红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。
　　法国波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒保存超过1个世纪，仍可以适宜饮用。而赤霞珠因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。


不同葡萄酒的最佳储藏温度：
半甜、甜型红葡萄酒   14-16℃
干红葡萄酒                16-22℃
半干红葡萄酒            16-18℃
干白葡萄酒                 8-10℃
半干白葡萄酒            8-12℃
半甜、甜白葡萄酒      10-12℃
白兰地                    15℃以下
香槟（起泡酒葡萄酒）   5-9℃


    一般贮藏理论温度12℃左右，7-18℃都可以，要尽量避免光照，因为紫外线会使葡萄酒过早的成熟。